Estudio de mercado de la papa y sus derivados.

Abstract

"Estudio de Mercado de la Papa y sus Derivados" elaborado por la Universidad del Rosario y la Federación Colombiana de Productores de Papa (FEDEPAPA) analiza las oportunidades y desafíos para la exportación de papa colombiana. Este estudio identifica mercados prioritarios (Estados Unidos, España y Chile), analiza sus dinámicas de consumo y define estrategias para la internacionalización. Estados Unidos es un mercado atractivo por su demanda de productos diferenciados y listos para consumir, aunque enfrenta alta competencia interna.España, como mercado europeo, ofrece oportunidades por su alta demanda per cápita y la tendencia hacia productos de calidad y sostenibles. Chile, aunque más pequeño, presenta menor competencia y un consumo per cápita elevado, siendo una opción viable para productores emergentes.