Estudio internacionalización y oferta exportable sector papa y sus derivados

Abstract

El documento técnico elaborado por la Universidad del Rosario y FEDEPAPA analiza la internacionalización y oferta exportable del sector de la papa en Colombia. La investigación aborda aspectos como la importancia de la papa en el mercado global y nacional, resaltando su rol como el tercer cultivo más relevante en consumo humano a nivel mundial. También detalla la balanza comercial del país, que presenta un déficit en la exportación de productos procesados frente a la papa fresca.

Se identifican oportunidades para el fortalecimiento del sector mediante estrategias de internacionalización que incluyan la mejora en capacidades productivas, el cumplimiento de estándares internacionales y la diversificación de la oferta exportable. Se propone el desarrollo de productos con valor agregado, como la papa precocida o la fécula de papa, y se exploran mercados potenciales en América Latina y otros continentes, enfatizando la necesidad de superar retos como el alto costo de insumos, baja tecnificación y escasez de semillas certificadas.

El estudio sugiere la implementación de planes estratégicos que impulsen la asociatividad entre productores, la estandarización de procesos, y la adopción de tecnologías para optimizar la producción y posicionar la papa colombiana como un producto diferencial en mercados internacionales.