Diagnóstico de residuos de cosecha en la zona central papera del departamento de Boyacá
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Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Centro virtual de investigación de la cadena agroalimentaria de la papa CEVIPAPA, /
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Resumen
En el departamento de Boyacá, la papa es el cultivo de mayor importancia económica; se cultiva en mas de 60 municipios, ocupando una extensión mayor a las 30.454 hectáreas, con más de 50 agricultores; el 67 % de esta área corresponde a productores con predios menores a 3 hectáreas con una demanda de 110 jornales/hectárea, constituyéndose en la principal fuente de empleo de mano de obra familiar